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Presentazione del libro "In piedi" 11/09/2024- Lu Muzz'c - 17ª edizione - 17 agosto 2022 31/07/2024
- 2023 31/07/2024
Indice articolo
- Cucina tradizionale
- Paparotta re cicce
- Cutturiedde
- La cipuddata
- La cucia
- Paparotta re must
- Cusciniedd
- Scarpedde
- Minesta a carchiola
- "La pizza a lu sang"
- La pupa e lu panar
- La surbetta
- Acqua sale cu lu puliesce
- Finucchiette o ossi ri morte o rusicariell
- Baccalaie cu i peprigne roseca roseca
- Polpette di pane
- Pane cuotte
- Formaggio pecorino di Filiano
Ingredienti:
- baccalà spugnato
- olio
- peperoni secchi
- peperoncino
Lessate il baccalà, scolatelo e mettetelo in un piatto.
Friggete i peperoni e disponeteli nel piatto a fianco del baccalà.
Friggete dell’olio con i peperoncini che versate sul baccalà e i peperoni
