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Pane cuotte

Sabia Vito

01/04/2012 11:09

Indice articolo

  1. Cucina tradizionale
  2. Paparotta re cicce
  3. Cutturiedde
  4. La cipuddata
  5. La cucia
  6. Paparotta re must
  7. Cusciniedd
  8. Scarpedde
  9. Minesta a carchiola
  10. "La pizza a lu sang"
  11. La pupa e lu panar
  12. La surbetta
  13. Acqua sale cu lu puliesce
  14. Finucchiette o ossi ri morte o rusicariell
  15. Baccalaie cu i peprigne roseca roseca
  16. Polpette di pane
  17. Pane cuotte
  18. Formaggio pecorino di Filiano

Ingredienti:

- 200g di pane raffermo

- olio

- sale

- aglio

- peperoncino

- acqua
 

In una pentola far bollire l’acqua con il sale; nel frattempo in un tegame friggere l’olio con aglio e peperoncino (cirasedda).

Scottare il pane nell’acqua; scolarlo e condirlo con l’olio fritto.